2023年的高考即将来临，在此期间，由于气温逐渐升高，微生物容易滋生繁殖导致食物腐败变质，极易发生食品安全事故。为有效预防食品安全事故发生，确保全县考生饮食安全，西畴县食品安全委员会发布2023年高考期间食品安全预警通告。

一、学校食堂严格操作规程

学校食堂要严格落实食品及食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，不得采购使用腐败变质、来历不明的食品原料；要按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等。高考期间学校食堂一律严禁使用豆角（芸豆）、发芽土豆及野生菌加工食物，严禁加工凉菜，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防群体性食品安全事故发生。

二 、选择合适的就餐场所

考生最好在家、学校食堂或定点的餐饮单位就餐，注重营养均衡，菜肴清淡，少荤多素，不偏食，忌暴饮暴食，通过合理膳食补充身体所需的各类营养物质。尽量不在路边食品摊点用餐，不食用不熟悉的食物，谨慎食用生食水产品、卤菜凉拼、凉拌菜等生冷食品，不喝生水和散装冷饮，注意餐前洗手和餐饮具卫生。考生和家长外出就餐应选择悬挂有效《食品经营许可证》等证照齐全、量化等级较高（微笑、笑脸标识）、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位，不去卫生条件差、无许可证的餐饮服务单位就餐。

三、注重营养搭配