西食安委发〔2024〕14号

秋季是药膳进补的高峰期，也是误食草乌、附子等毒性中药材的高发季节，同时也正值野生菌食用的高峰期，为进一步加强草乌、附子等毒性中药材及野生菌中毒防控宣传教育，避免草乌、附子等毒性中药材及野生菌中毒事件发生，最大限度保障人民群众身体健康和生命安全，县政府食品安全委员会发布如下预警通告：

一、草乌、附子属于毒性中药材，其主要成分乌头碱对于人体毒性极强，0.2毫克的乌头碱就能让人中毒，3毫克就能致人死亡，毒性是砒霜的百倍。目前民间的各类煮食方法没有科学依据，煮食草乌、附子等易导致呼吸衰竭、心律失常，甚至死亡，中毒风险极大，广大群众千万不要“以身试毒”。

二、法律规定严禁任何单位和个人出售以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（包括自制的泡酒），一经发现，依法严厉进行查处，涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任。

三、广大群众不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。

四、烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，也不要烧烤食用，不要多个品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用，食用野生菌时不要饮酒。

五、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村客堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用以草乌、附子等毒性中药材以及野生菌为原料的食品，防止引发群体性中毒事件。

六、各乡（镇）要认真落实属地责任，采取多种形式，集中开展草乌、附子等毒性中药材及野生菌中毒防控宣传教育，进一步加大进村入户宣传力度，对可能发生的草乌、附子等毒性中药材及野生菌中毒事件要做到早预防、早发现、早控制，切实提升突发事件防范、处置能力。

七、各乡（镇）、各有关部门要充分利用广播、电视、手机、互联网等媒体，广泛宣传食用草乌、附子等毒性中药材及野生菌可能带来的严重危害，传播正确、科学的卫生健康知识和食品安全知识，提高群众安全意识和防范意识。

八、若不慎食用草乌、附子等毒性中药材及野生菌，如出现口舌麻木、恶心呼吸困难、心悸胸闷、腹痛、腹泻、幻视幻听等疑似食物中毒反映时，应立即前往医疗机构就诊，避免延误抢救时机。

九、医疗机构收治草乌、附子等毒性中药材及野生菌中毒病人或疑似病人，应按照规定及时报告当地卫生健康部门（疾控中心）。卫生健康部门（疾控中心）认为与食品安全有关的，应及时通报政府食品安全办（市场监管部门），按照规定程序及时上报。

十、各级各部门要加强应急防范，及时处置各类食品安全事故。对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制，要加强信息互通、协同联动和应急处置，确保人民群众饮食安全。

西畴县人民政府食品安全委员会

2024年8月28日